Kıymalı Zarf Börek

Bu börek hem pratik hem lezzetli. Yapar yapmaz tüketebileceğiniz gibi çok az yer kapladığından bol bol yapıp buzlukta da muhafaza edebilir, gerektiğinde 20-25 dakikada pişirerek misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. (Tariflerin videolarına @bumeselemutfak instagram hesabından ulaşabilirsiniz.)

Malzemeler

✔2 adet soğan
✔1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
✔1 tatlı kaşığı biber salçası
✔1 tatlı kaşığı domates salçası
✔2 yemek kaşığı ev yapımı domates sosu
✔1 adet patates
✔200 gr kıyma
✔baharatlar (karabiber, kekik, kimyon ve yenibahar kullandım.
✔2 adet yufkaSosu İçin;
✔1 kahve fincanı süt
✔1 kahve fincanı süt
✔1 kahve fincanı sıvıyağ ya da zeytinyağı
✔1 çay kaşığı karbonat

Üzeri İçin;
✔1 yumurtanın sarısı
✔çörekotu ve susam

Yapılışı

Küp küp doğranan soğanlar iki üç kaşık zeytinyağında kavrulur. Birer tatlı kaşığı kırmızı toz biber, biber salçası

ve domates salçası eklenir. Ardından iki yemek kaşığı ev yapımı domates sosu, minik küpler halinde doğranan patatesler, baharatlar ve kavrulmuş kıyma da ilave edilir.

İlk yufka açılır ve yaptığımız süt, zeytinyağı ve karbonat karışımı ile ıslatılır. İkinci yufka da üzerine serilip aynı şekilde soslanır. Yufkalar zarf şeklinde katlanır. (instagram videosundan izleyebilirsiniz.) Yufkaların köşesine hazırlanan iç yerleştirilir, üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörekotu serpilerek 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun..