Havuçlu Tarçınlı Kek Tam Kıvamında

Havuçlu tarçınlı kek denemelerinizde içi hafif çiğ gibi kalıyorsa bu ölçülerle bu tarif tam sizlik. Daha önce kaç kez denedim ama tam olarak istediğim kıvamı bir türlü tutturamamıştım. Az şekerli az yağlı bu tarifi mutlaka denemelisiniz. (Tariflerin videolarına @bumeselemutfak instagram hesabından ulaşabilirsiniz.)

♨️Malzemeler♨️
✔2 yumurta
✔1/2 su bardağı şeker
✔1/2 su bardağı süt
✔1/2 su bardağı zeytinyağı (isterseniz sıvı yağ da olur)
✔1 rendelenmiş havuç
✔3 tatlı kaşığı ince dövülmüş ceviz
✔1 tatlı kaşığı tarçın
✔1,5 su bardağı un
✔1 kabartma tozu
✔1 vanilya

♨️Yapılışı♨️

Yumurtaları ve şekeri şeker eriyip karışım beyazlayıncaya kadar çırpalım. Yarımşar su bardağı sütü, zeytinyağını ekleyelim ve karıştıralım. Çırpıcı ile işimiz burada bitiyor.

Havucu rendenin küçük tarafı ile rendeleyip suyunu iyice sıkıyoruz. Sonra minik bir kaba alıp üzerine bir tatlı kaşığı kadar un serpiştiriyoruz. Bu un kalan nemini de alacaktır. Nemini de aldığımız havuçları, dövülmüş ceviz içlerini ve bir tatlı kaşığı tarçını da ilave edip bir spatula ile hafifçe karıştıralım.

En son iki bardak un ile birlikte bir kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim ve yine spatula ile hafifçe karıştıralım. Yağladığımız kek kalıbına karışımı dökelim ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirelim. Pişirme süresi değişkenlik gösterebileceğinden ilk 35 dakika geçtikten sonra fırınınızı açabilir ve kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Hepinize afiyet olsun 😋